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给大家清凉一下吧

             不想开火炒菜,那就把米饭吃出花样!炎炎夏日,给大家清凉一下吧!莱步科技

            米饭是人们日常饮食中的主角之一。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。很多人做米饭都会故意多蒸一点,一来是以防万一怕不够,而更多人是为了下一顿蛋炒饭特意准备。
            
      大家爱吃蛋炒饭最大的原因就是方便简单又好吃,绝对是把剩饭“变废为宝”的最佳选择。其实,能把米饭吃出花样的方法还有很多,煮、焖、炒、烤,只要你能想得到,它都能办到。
           
     如果,夏天不想炒菜,那么,就来学习“做饭”吧
-腊肠焖饭-
          
用料 
主料:大米300克、腊肠2根
辅料:食盐1克、橄榄油适量、水适量、家乐鸡粉2克
做法
1. 米饭淘洗干净泡发30分钟
2. 腊肠切片
3. 泡好的米饭里加家乐鸡粉2克,食盐1克
4. 加入几滴橄榄油
5. 用勺子搅拌均匀
6. 腊肠铺在米饭上
7. 焖好的米饭

-上海菜饭-
         
用料 
主料:大米100克
辅料:油菜苔100克
调料:食盐适量、姜适量、水125克、玉米油适量
做法
1.上海青洗净后,分开切碎
2.热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒
3.再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅
4.大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油
5.放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青
6.盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟

-咖喱鸡腿饭-
            
用料 
主料:鸡腿2个、大米1杯
辅料:洋葱1个、咖喱1块
调料:食盐1/2茶匙、姜1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油1汤匙
做法
1.鸡腿表面化划上两、三刀,加入盐、姜粉和胡椒粉
2.涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜)
3.准备好其他原材料:大米泡水,洋葱切末等
4.锅中放少许植物油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎
5.煎至表面焦黄后盛出
6.留下的少许植物油将洋葱爆香至微微透明
7.下入泡上二十分钟的大米
8.再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱
9.再加入适量的盐翻炒均匀
10.转移到电饭煲中,先在底部铺成咖喱米,再放上煎好的鸡腿
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水
12.按下煮饭键,将咖喱米饭煮好
13.饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀

-菰米培根煲仔饭-
            
用料 
主料:菰米30克、大米50克
辅料:培根3片、鸡蛋1个、食盐2克、酱油1茶匙、姜1/2块、玉米粒30克、香葱2根、胡椒粉1茶匙、土豆1个
做法
1. 菰米提前一晚浸泡好,大米可不用事先浸泡,做之前洗干净就可以
2. 两种米一起放入砂锅内
3. 加入多一些的清水,盖好盖子,开中小火煲饭
4. 趁着煲饭的空档,先来处理食材,把土豆去皮后切成小丁
5. 培根切成小块,甜玉米适量
6. 炒锅内放油烧热,加入培根翻炒再加入姜末炒出香味
7. 调入少量的盐和胡椒粉,放入玉米粒翻炒片刻待用
8. 当砂锅内的饭已经开始收干时,把炒好的材料倒入砂锅里,打上一个荷包蛋,盖好盖子,转最小火,慢慢地转动锅子,让它四周都同时受热,并且底部形成饭焦
9. 打开盖子饭已经熟了,淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用

-米饭披萨-
           
用料 
主料:剩米饭1碗、鸡蛋2个
辅料:圣女果3个、玉米粒少许、青豆粒少许、盐适量、胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、培根1片、葱少许、植物油少许
做法
1. 准备好材料备用,玉米粒青豆粒要先焯水一下
2. 把培根切丁,和玉米粒青豆粒一起拌入米饭,加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐,戴上一次性手套抓匀,如果干的话,可以加一点点蛋液
3. 电饼铛预热后,倒入少许油
4. 拌好的米饭揉成团放在电饼铛里
5. 用勺子把饭团压扁成米饼
6. 磕入一个鸡蛋
7. 铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒,最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条,小煎一会儿,煎至米饼滴焦脆,奶酪可以拉丝即可
8. 喜欢其它口味的,还可以撒一些其它味料,比如胡椒粉,然后可以入盘开吃了

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